استخدامات ذكية لماء سلق المكرونة.. تحويل النفايات إلى وجبات لذيذة
كتب-سماح عبد الرحمن
تعتبر مياه سلق المكرونة من المكونات التي غالبًا ما نتخلص منها بعد تحضير المكرونة، لكن هل تعلم أن هذه المياه يمكن أن تكون مصدرًا غذائيًا ذا قيمة؟ فهي تحتوي على العديد من العناصر المغذية التي يمكن أن تضيف فائدة كبيرة إلى طعامك.
وفقًا لموقع “هيلثي”، إليك الأسباب التي تجعل من الأفضل عدم التخلص من مياه المكرونة والاستفادة منها:
- القيمة الغذائية المفقودة
عند سلق المكرونة، تنتقل بعض النشويات والمعادن من المكرونة إلى الماء، مما يجعل المياه غنية بالكربوهيدرات التي توفر الطاقة للجسم، كما تحتوي المياه على البروتينات والأملاح المعدنية مثل الحديد والمغنيسيوم، بالإضافة إلى الفيتامينات. لذلك، إذا تخلصنا منها، نفقد فرصة للاستفادة من هذه العناصر المغذية.
- استخدامها في تحضير الصلصات
بدلاً من التخلص من مياه المكرونة، يمكنك استخدامها لتحضير الصلصات التي ترافق المكرونة، وإضافة ماء المكرونة إلى الصلصة يساعد على تثبيتها، كما أن النشويات الموجودة فيها تعمل على تكثيف الصلصة، مما يعطيها قوامًا أغنى وطعمًا أفضل، ويمكن أيضًا إضافة الأعشاب والتوابل لتعزيز النكهة.
- تهدئة الجهاز الهضمي
مياه المكرونة الغنية بالنشويات يمكن أن تساعد في تهدئة المعدة، خاصة إذا كنت تعاني من مشكلات مثل الانتفاخ أو عسر الهضم، فهي خفيفة وسهلة الهضم، مما يجعلها خيارًا جيدًا لتحسين الهضم بعد تناول وجبة ثقيلة.
- استخدامها في الشوربات والحساء
يمكنك إضافة مياه المكرونة إلى الشوربات أو الحساء لتعزيز قوامها وزيادة قيمتها الغذائية. فهي تضيف الكربوهيدرات دون الحاجة لإضافة مكونات إضافية أو الدهون، ويمكن استخدامها كأساس لتحضير شوربة الخضار أو حتى شوربة الطماطم.
- تقليل الفاقد في الطعام
عند التخلص من مياه المكرونة، نفقد فرصة للاستفادة من العناصر المغذية الموجودة فيها. بدلاً من ذلك، يمكن استخدام هذه المياه كجزء من وجباتنا اليومية، مما يساعد على تقليل إهدار الطعام ويعزز من ترشيد الاستهلاك بشكل فعال، كما تساهم هذه العادة في تقليل النفايات.
- تخزينها واستخدامها لاحقًا
إذا كنت لا ترغب في استخدام مياه المكرونة فورًا، يمكنك تخزينها في الثلاجة واستخدامها لاحقًا في تحضير الصلصات أو الحساء أو غيرها من الأطعمة.
باختصار، مياه المكرونة لا تعتبر مجرد ماء عادي بل يمكن أن تكون إضافة قيمة في مطبخك، مما يعزز من الاستفادة الغذائية ويقلل من الفاقد.
