استشارى تغذية يكشف نوع من السلطات صحي في الأجواء الحارة

كتب -أسماء سرور

قال الدكتور محمد أبو شنب استشارى التغذية العلاجية والرياضية، إنه يفضل تناول الأطعمة الخفيفة والصحية والسلطات مثل سلطة الكينوا بالخضروات التي تساعد على الترطيب وتساهم أيضا في التخسيس.

وأكد أبو شنب في تصريح خاص لمولاتي، أن سلكة الكينوا بالخضروات غنية بالبروتينات والألياف التى يحتاجها الجسم وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة التي تعزز الصحة وتزيد حرق الدهون مما يساهم في التخسيس.

يقدم أبو شنب طريقة عمل سلطة الكينوا بالخضروات كالآتي:

المكونات:

كوب كينوا (مغسولة ومصفاة)

خيار مبشورة ناعم

طماطم مقطعة صغير

فلفل أحمر مفروم ناعم

جزرة مبشورة

1/4 كوب بقدونس مفروم

1/4 كوب نعناع مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

عصير ليمونة

ملح وفلفل أسود

2 كوب ماء

طريقة التحضير

قومي بغسل الكينوا جيدا وتصفيتها من الماء الزائد ثم ضعيى الكينوا مع الماء على النار واتركيها تغلي ثم هدى النار بعدها لمدة ربع ساعة حتى تمتص الكينوا الماء وتصبح طرية ثم اتركيها تبرد تماما.

ضعى الكينوا المطبوخة فى بولة كبيرة مع الخيار والطماطم والجزر والفلفل والنعناع والبقدونس معا واخلطيهم جيدا.

جهزى الدريسنج عن طريق مزج زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود ثم صبي الخليط على السلطة وقلبيها جيدًا حتى تتجانس ثم ضعيها فى الثلاجة وتقدم باردة.