استغلى انخفاض أسعار الطماطم..تعرفى على أفضل طرق تخزينها لرمضان

كتب ـ أسماء سرور

تعتبر هذه الفترة من الوقت فترة ذهبية لاستغلالها فى تخزين الطماطم خاصة لاستخدامها فى رمضان فى الوصفات وطوال العام خلال ارتفاع أسعارها، وتتميز هذه الفترة بأن طعمها لذيذ وسكرى مما يزيد من حلاوة الطعام ويعزز نكهته.

تقدم لك مولاتى أفضل طريقة لتخزين الطماطم فى الفريزر.

احضرى طماطم حمراء “مستوية”نوعية جيدة بدون اى تلف فيها.

اغسلى الطماطم جيدا ثم قومى بتقسميها لاثنين أو أربعة وقطعى معها البنجر ليعطيها لون أحمر طبيعى.

ضعى الطماطم فى الحلة على النار واتركيها لمدة أربع ساعات مع التقليب.

اتركى الطماطم تبرد قليلا ثم افرميها فى الخلاط أو بالهاندبلندر ثم قومى بتصفيتها جيدا.

اعيدى الطماطم على النار مرة أخرى حتى تتسبك وتتخلصى من الماء الزائد فيها واضيفى عليها ملعقة من الملح والسكر لكل 2 كيلو طماطم.

خزنى الصلصة فى أكياس حسب الاستخدام فى الفريزر.