اعملي أحلى صينية كفتة بالطحينة..من مطبخ مولاتي

كتب -أسماء سرور

تعد وصفة الكفتة بالطحينة من الأكلات العربية اللذيذة والمتميزة فى الطعم والنكهة والمذاق الغنى، وكما يمكنك تحضيرها بسهولة ولا تستغرق الكثير من الوقت والمجهود.

تحتوى الكفتة على الكثير من الفوائد مثل البروتين الموجود فى اللحم والالياف الموجودة فى الخضروات التى تساعد على الهضم وأيضا الحديد والكثير من الفيتامينات.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل الكفتة بالطحينة بطعم خطير كالآتي:

المكونات:

½ ك لحم مفروم

100 جرام دهن

بصلة كبيرة

بقدونس

½ كوب طحينة

ثوم مفروم

عصير ليمون

توابل( ملح -فلفل أسود -كمون – توابل كفتة)

طريقة التحضير:

افرمى البصل وصفيه من الماء ثم اخلطيه مع اللحم والدهن جيدا حتى تكون ناعمة جدا ثم اضيفى البقدونس والتوابل.

شكلى الكفتة كور صغيرة ثم حمريها فى الزيت حتى يصبح لونها بنى وتكون ناضجة بشكل كامل.

حضرى سلطة الطحينة عن طريق وضع ملعقة ثوم مفروم على الطحينة ثم خفيفها بالماء تدريجيا حتى يصبح قوامها مناسب ضعى عصير الليمون والملح والكمون عليها.

رصى الكفتة على صوص الطحينة ثم تدخل الفرن لمدة ربع ساعة وتشغيل الشواية دقيقتين حتى تحمر من فوق.

طريقة التقديم

تقدم صينية الكفتة بالطحينة ساخنة مع أرز وعيش.