الإفراط في تناول الأغذية فائقة المعالجة قد يزيد من خطر الإصابة المبكرة بمرض باركنسون

حذّرت دراسة علمية حديثة من أن الاستهلاك المفرط للأطعمة فائقة المعالجة قد يرتبط بارتفاع احتمالية ظهور العلامات المبكرة لمرض الشلل الرعاش (باركنسون)، أحد أكثر الأمراض العصبية شيوعًا بين كبار السن.

وأُجريت الدراسة على يد فريق من الباحثين في جامعة فودان الصينية، ونُشرت في دورية Neurology المتخصصة، حيث تابعت الحالة الصحية لأكثر من 43 ألف شخص بالغ على مدار 26 عامًا، عبر استبيانات دورية وفحوصات طبية منتظمة.

ووجدت الدراسة أن الأشخاص الذين يستهلكون 11 صنفًا أو أكثر من الأغذية فائقة المعالجة يوميًا – مثل النقانق، حبوب الإفطار المصنعة، والمشروبات الغازية المحلاة – تزيد لديهم احتمالات ظهور ثلاثة أعراض أو أكثر من الأعراض الأولية المرتبطة بمرض باركنسون بنسبة 2.5 ضعف مقارنة بمن يتناولون أقل من ثلاثة أصناف يوميًا.

وتشمل هذه الأعراض المبكرة:

• اضطرابات في النوم

• الاكتئاب

• ضعف حاسة الشم

• آلام جسدية

• اضطرابات في الرؤية

• النعاس المفرط أثناء النهار

وهي أعراض قد تظهر قبل التشخيص الرسمي بسنوات، مما يجعلها مؤشرات تحذيرية مبكرة.

ورغم أن الدراسة لم تثبت وجود علاقة سببية مباشرة بين استهلاك الأطعمة المعالجة والإصابة بالمرض، إلا أن الباحثين شددوا على ضرورة الحد من هذه الأطعمة ضمن النظام الغذائي اليومي.
وقال الباحث الرئيسي في الدراسة:
“رغم الحاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد العلاقة، فإن تبني نظام غذائي صحي ومتوازن يظل من أهم السبل لحماية صحة الدماغ وتقليل عوامل الخطر على المدى البعيد.”

يُذكر أن مرض باركنسون يؤثر بشكل تدريجي على الجهاز العصبي، وتتمثل أبرز أعراضه في بطء الحركة والرعشة وتصلب العضلات. ويتم الاحتفاء باليوم العالمي لمرض باركنسون في 11 أبريل من كل عام بهدف رفع الوعي وتسليط الضوء على أهمية الوقاية والرعاية المبكرة.