الترمس..تسلية العيد وفوائده الصحية
يعد الترمس من أشهر التسالي التي تُقدم في عيد الفطر المبارك، حيث تحرص الكثير من ربات البيوت على تحضيره وتقديمه كوجبة خفيفة خلال احتفالات العيد لأفراد الأسرة والضيوف.
ينتمي الترمس إلى عائلة البقوليات ويشترك مع الفول السوداني في العديد من الخصائص. يُزرع الترمس بشكل رئيسي في منطقة البحر الأبيض المتوسط ودول أمريكا الجنوبية مثل تشيلي. يمكن تناوله كوجبة خفيفة صحية أو كمقبلات قبل الوجبات أو كـ تسلية في العيد.
حساسية الترمس
نظرًا لأن الترمس ينتمي إلى نفس عائلة الفول السوداني، فإن الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني أو حساسية الصويا قد يكونون عرضة أيضًا للإصابة بحساسية تجاه الترمس.
يُحذر الدكتور ستيفانو لوتشيولي، مستشار طبي أول في إدارة الغذاء والدواء (FDA)، من أن “تناول الترمس أو مكوناته مثل الدقيق يعتبر آمنًا لمعظم الأشخاص، ولكن هناك تقارير طبية تفيد بوجود ردود فعل تحسسية تجاه الترمس، وقد تكون هذه الردود شديدة في بعض الحالات.” ويضيف: “في أسوأ الحالات، يمكن أن تؤدي ردود الفعل التحسسية إلى صدمة تأقية قد تهدد الحياة. إذا كنت تشك في أنك تعاني من حساسية تجاه الترمس أو أي طعام آخر، يجب التوقف عن تناوله والطلب الفوري للمساعدة الطبية.”
فوائد الترمس الصحية
يُعتبر الترمس مصدرًا غنيًا بالبروتين، حيث يحتوي كوب واحد من الترمس المطبوخ وغير المملح على حوالي 26 غرامًا من البروتين، بالإضافة إلى 4.6 غرام من الألياف. يُساعد هذا المزيج الرائع من البروتين والألياف على الشعور بالشبع سريعًا والحفاظ على هذا الشعور لفترة طويلة بعد تناول الطعام.
كما تساهم الألياف الموجودة في الترمس في تحسين عملية الهضم والمساعدة في خسارة الوزن، خصوصًا إذا تم تضمينه في الوجبات اليومية. بالإضافة إلى ذلك، يُعد الترمس مصدرًا جيدًا للمعادن الهامة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.
**الترمس وصحة القلب**
يُعتبر الترمس خيارًا صحيًا للذين يعانون من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب مثل السمنة وارتفاع ضغط الدم. في إحدى الدراسات، تمت متابعة حالة رجل يبلغ من العمر 43 عامًا يعاني من السمنة، حيث جرب تناول الترمس جنبًا إلى جنب مع تغييرات في نمط الحياة لمدة ستة أشهر. وبعد هذه الفترة، لوحظ تحسن ملحوظ في وزنه، ومؤشر كتلة الجسم، وضغط الدم، ومستوى الكوليسترول الكلي.
بذلك، يُعد الترمس خيارًا غذائيًا مفيدًا يجمع بين الفوائد الصحية والتسلية في الأعياد.
