التمر أم العسل..أيهما الخيار الصحي الأفضل؟

مع تزايد المخاوف بشأن الآثار السلبية للسكر المكرر، يتجه الكثيرون إلى البدائل الطبيعية التي تجمع بين المذاق الحلو والفوائد الصحية.

ويُعد كل من التمر والعسل من أكثر الخيارات شيوعًا، حيث استخدما منذ قرون في ثقافات مختلفة لقيمتهما الغذائية وخصائصهما العلاجية.

يُستهلك التمر بكثرة في الأنظمة الغذائية في الشرق الأوسط وجنوب آسيا، بينما يُعد العسل عنصرًا أساسيًا في الطب التقليدي، مثل الأيورفيدا والطب الصيني.

لكن عندما يتعلق الأمر باتخاذ قرار صحي، أيهما الأفضل: تناول حفنة من التمر أم إضافة القليل من العسل إلى طعامك أو مشروبك؟

القيمة الغذائية للتمر والعسل

التمر، المعروف بلقب “حلوى الطبيعة”، غني بالألياف والفيتامينات والمعادن الأساسية، ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، تحتوي 100 غرام من التمر على:

277 سعرة حرارية

75 غرامًا من الكربوهيدرات

7 غرامات من الألياف

2 غرام من البروتين

مصدر غني بالبوتاسيوم، المغنيسيوم، فيتامين B6، والحديد

أما العسل، فيحتوي كل 100 غرام منه على:

304 سعرات حرارية

82 غرامًا من الكربوهيدرات

كميات قليلة من البوتاسيوم وفيتامينات B، لكنه يفتقر إلى الألياف

يتميز بخصائص مضادة للبكتيريا والالتهابات

توضح الدكتورة ليزا يونغ، أخصائية التغذية بجامعة نيويورك: “التمر غني بالعناصر الغذائية، حيث يوفر الألياف والمعادن، بينما يتميز العسل بمضادات الأكسدة وخصائصه المضادة للبكتيريا”.

التأثير على مستويات السكر في الدم

يُعد تأثير المُحليات على نسبة السكر في الدم من أهم العوامل التي تؤخذ في الاعتبار عند اختيار البدائل الطبيعية.

التمر، ويتمتع بمؤشر جلايسيمي معتدل بسبب احتوائه على الألياف، مما يساعد على إبطاء امتصاص السكر في الجسم، وقد وجدت دراسة نُشرت في مجلة التغذية عام 2011 أن تناول التمر باعتدال لا يسبب ارتفاعًا كبيرًا في مستويات السكر في الدم.

العسل، ويحتوي على مؤشر جلايسيمي أعلى، مما يعني أنه يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم. ووفقًا لدراسة نُشرت عام 2015 في مجلة التغذية، فإن العسل رغم فوائده الصحية، لا يزال سكرًا يمكن أن يؤثر بشكل ملحوظ على مستويات الجلوكوز في الدم.

ويحذر الدكتور فرانك هو، أستاذ التغذية في جامعة هارفارد: “على الرغم من أن العسل يحتوي على مضادات الأكسدة، إلا أنه لا يزال سكرًا. إذا كنت تعاني من السكري أو تراقب مستويات السكر في الدم، فقد يكون التمر الخيار الأكثر أمانًا”.

مضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات

يتميز كلٌّ من التمر والعسل بغناهما بمضادات الأكسدة، التي تحمي الجسم من الالتهابات والإجهاد التأكسدي.

يحتوي التمر على مستويات عالية من الفلافونويدات، الكاروتينات، وحمض الفينول، والتي تساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والزهايمر، وفقًا لدراسة نُشرت عام 2019 في مجلة المراجعات النقدية في علوم الأغذية والتغذية.

أما العسل، فقد أظهرت دراسة نُشرت عام 2017 في مجلة الطب التأكسدي وطول العمر الخلوي أن المركبات الفينولية فيه تعزز خصائصه المضادة للالتهابات وتدعم صحة القلب.

أيهما الخيار الأفضل؟

يعتمد الاختيار بين التمر والعسل على الاحتياجات الغذائية لكل شخص. إذا كنت بحاجة إلى مصدر طبيعي للألياف والعناصر الغذائية مع تأثير أقل على مستويات السكر في الدم، فقد يكون التمر هو الخيار المثالي،  أما إذا كنت تبحث عن مُحلي طبيعي يحتوي على مضادات الأكسدة وخصائص مضادة للبكتيريا، فقد يكون العسل هو الخيار الأفضل.

وفي كلتا الحالتين، يُفضل الاعتدال في الاستهلاك لتحقيق أقصى فائدة صحية.