الجشيد الإماراتى بطريقة سهلة وطعم شهى
كتب ـ أسماء سرور
تعد وجبة الجشيد أو القشيد من الأطعمة المميزة والاقتصادية فى المطبخ الاماراتى حيث يمكنك تحضيرها لفتات السمك أو بالسكك الفيليه الابيض أو باستخدام التونة مع الأرز والبهارات للحصول على نكهة رائعة ومذاق مميز.
يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل الجشيد الإماراتى.
المقادير
سمك قباب أو أبيض
بصلة صغيرة مقطعة
ثوم مفروم
فلفل اخضر حار
½ كوب كزبرة خضراء
ملعقة تمر هندى
ملعقة بزار
ليمون مجفف
توابل(ملح -فلفل أسود- كركم)
طريقة التحضير
اغسلى السمك ونظيفه جيدا ثم اسلقيه فى الماء لمدة 15 دقيق حتى يصير طرى.
ضعى قدر على النار فيه زيت نباتى وحمرى البصل وبعده الثوم حتى يشقر وبعدها انزلى بالسمك وقلبيه معهم .
اضيفى الفلفل الحار والبزار والليمون المجفف مع التوابل وقلبيهم مع السمك.
اضيفى مقدار كوب من الماء واتركيه لمدة عشر دقائق على الغاز ثم رشى الكزبرة الخضراء عليه.
قدمى الجشيد ساخن مع الأرز الأبيض والسلطات والخبز العربى.
