الدبيازة الحجازية التقليدية أشهر حلا السعودية بطعم رائع

كتب- أسماء سرور

يشتهر المطبخ السعودى بالعديد من الحلوى اللذيذة والمميزة وأشهرها الدبيازة الحجازية التى تشتهر بها المدينة المنورة، وهى طبق شعبى شهير ملئ بالكثير من السكريات والطاقة.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل الدبيازة الحجازية كالآتي:

المقادير

ك قمر الدين

¼ ك لوز مقشر

½ كوب زبيب

½ كوب مشمش مجفف

½ كوب تين

كوب تمر

كوب سمن

2كوب سكر

هيل وقرفة

طريقة التحضير

قطعى قمر الدين قطع صغيرة ثم انقعيه فى 2 لتر من الماء الساخن.

ضعى قدر على النار فيه السمن ثم اقدحيه وانزلى بالتمر وقلبيه حتى يتحمر ثم ارفعيه من على القدر.

انزلى باللوز حمريه ثم ارفعيه من القدر.

انزلى بعدها بالتين والمشمش المجفف وقلبيهم لمدة دقيقة.

اخفقى قمر الدين بالهاند بلندر ثم انزلى به فى القدر على السمن وقلبيه

ثم اتركيه لمدة نصف ساعة مع القرفة والهيل.

صبى قمر الدين فى الاكواب وزبنيه بالمكسرات المحمصة فوقه ثم قدميه.