الساقو الحساوى..أشهر حلا السعودية بطعم غنى
كتب ـ أسماء سرور
يعد الساقو من الحلا التراثية فى المملكة الذى يستخرج من جذور نبات الساقو ويستخدم فى العديد من وصفات الحلويات ويتميز بفائدته الغذائية العالية مع طعمه المميز والرائع،يمكنك تحضير الساقو فى المنزل بطريقة لين وسريعة على طريقة امهاتنا.
يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل الساقو الحساوى بخطوات سهلة.
المقادير
كوب ساقو
لتر ماء
½ كوب سكر “حسب الرغبة”
¼كوب زبدة
½كوب ماء ورد
زعفران
هيل مطحون
لوز للتزيين
طريقة التحضير
انقعى الساقو فى الماء حتى تتفكك حبيباته وتكون الماء بمستوى الساقو.
انزلى بالساقو مع السمن والسكر وقليل من الزعفران وقلبيهم معا ثم فى قدر على النار واستكرى بالتحريك لمدة عشر دقائق متواصل على نار متوسطة.
غطيه لمدة خمس دقائق بعدها وفى هذه الأثناء حضرى ماء الورد مع الزعفران.
قلبى الساقو أكثر من مرة حتى تختفى الحبيبات ويصبح متماسك.
اضيفى ماء الورد إلى الساقو وقلبيه معها ثم رشى الهيل وقلبيه حتى يصبح قوامه لزج ومتماسك.
قدمى الساقو فى طبق وزينيه باللوز.
