الشربات هو سر نجاح الحلويات..تعرفى على المقادير المظبوطة

كتب ـ أسماء سرور

يعد الشربات أو السيرب هو المكون السحرى والسبب الرئيسى فى نجاح الحلويات والتى يجب أن يكون بمقادير مظبوطة حتى لا تفسد الوصفة كلها.

فى السطور التالية سنتعرف معا على المقادير المختلفة لكل نوع حلويات.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل مقادير الشربات المظبوطة.

شربات البسبوسه

كوب ونصف سكر

كوب وربع ماء

عصير ليمون

فانيليا

قلبى السكر مع الماء حتى يذوب ثم ارفعيه على النار لمدة 5 دقائق بعدها اضيفى عصير الليمون والفانيليا.

شربات الكنافة

٢ كوب سكر

٢ كوب ماء

عصير ليمون

فانيليا

اضيفى السكر على الماء وقلبى تقليبة خفيفة ثم ارفعيه على النار لمدة 8 دقائق ثم أضيفي عصير الليمون والفانيليا.

شربات الجلاش

كوب سكر

كوب ماء

عصير ليمونة

فانيليا

اضيفى السكر على الماء وقلبيه ثم ارفعيه على النار 7 دقائق وبعدها أضيف عصير الليمون والفانيليا.

شربات القطايف

2 كوب سكر

كوب ماء

عصير ليمون

فانيليا

اضيفى السكر على الماء دون تقليب ثم ارفعيه على نار حتى يغلى ثم هدى النار لمدة ربع ساعة بعدها اضيفى عصير الليمون والفانيليا.