الكنافة الحادقة.. وصفة غير تقليدية لطبق شهي ومميز

تعتبر الكنافة الحادقة من الأطباق الغير تقليدية التي يجهلها الكثيرون، ولكنها تتميز بمذاق فريد وشهي يستحق التجربة، و قدم الشيف وحيد كمال، مقدم برنامج “الفطاطري” على قناة بانوراما فود، طريقة تحضير الكنافة الحادقة بخطوات سهلة ومذاق لا يقاوم.

مقادير الكنافة الحادقة:

• نصف كيلو كنافة

• 2 كوب سمنة

للحشوة:

• ربع كيلو لحمة مفرومة معصجة

• صدر دجاج مشوي

• 3 فلفل ألوان

• 4 طماطم مقطعة إلى شرائح

• زيتون أخضر شرائح

• 6 خيار مخلل

• خس بلدي

• 1 كوب جبنة كريمي

• 2 كوب مايونيز

لتسقية الكنافة:

• 1 لتر مرقة مغلية

طريقة التحضير:

تحضير الكنافة:

1. في صينية مدهونة بالسمنة، ضعي نصف كمية الكنافة وافرديها جيدًا.

2. ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى تتحمص الكنافة.

تحضير الحشوة:

1. قطعي الخيار المخلل إلى قطع صغيرة، وافرمي الخس والطماطم، ثم قطعي الفلفل الألوان إلى شرائح رفيعة.

2. قومي بتقطيع صدر الدجاج المشوي إلى قطع صغيرة.

تحضير الطبقات:

1. ضعي أول طبقة من الكنافة في الصينية، ثم اسقيها بالمرقة المغلية.

2. أضيفي طبقة من الجبنة الكريمي والمايونيز فوق الكنافة.

3. ضعي فوقها طبقة من الدجاج المشوي، الزيتون، الفلفل الألوان، والخيار المخلل.

4. أضيفي طبقة أخرى من الكنافة، ثم ضعي اللحمة المفرومة، الزيتون والفلفل الألوان.

5. اسقي الطبقات مرة أخرى بالمرقة، ثم ادخلي الصينية في الفرن حتى تتحمر وتصبح جاهزة للتقديم.