الكنعد السعودى.. أفضل أنواع الأسماك فى المطبخ المحلى
كتب-أسماء سرور
تعد أسماك الكنعد من الأسماك المفضلة فى المطبخ السعودى،حيث يتميز بلحمه الطرى وطعمه اللذيذ والشهى ويستخدم فى كثير من الوصفات سواء مقلى أو مشوى.
يحتوى سمك الكنعد على الكثير من الفوائد الغذائية مثل البروتين والأحماض الدهنية التى يحتاجها الجسم لتغذية العقل والذاكرة ويمكنك تحضيره فى المنزل بكل سهولة.
يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل الكنعد بطعم لذيذ.
المكونات
ك سمك كنعد
ملعقة ثوم مفروم
بصلة كبيرة
طماطم
ملعقة صلصة
زيت زيتون
عصير ليمون
كزبرة خضراء
توابل(ملح-فلفل أسود-كمون-كزبرة-توابل سمك)
طريقة التحضير
اغسلى السمك جيدا ثم صفيه من الماء وبعدها جهزى التتبيلة.
افرمى البصل مع الثوم والتوابل وعصير الليمون وادهنى السمك من الناحيتين واتركيه لمدة نصف ساعة.
حمرى السمك فى مقلاة بها زيت زيتون من الناحيتين.
ضعى مقلاة أخرى فيها زيت ثم حمرى البصل وبعدها الثوم وانزلى بالطماطم والصلصة والتوابل واتركيهم يتجانسوا.
انزلى بالسمك معهم واتركيه لمدة عشر دقائق.
قدمى سمك الكنعد مع تزينه بالكزبرة الخضراء.
