المشروم..غذاء صحي بفوائد مذهلة

يُعتبر المشروم من الأطعمة الصحية الغنية بالعناصر الغذائية، وهو منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يسعى إلى نمط حياة صحي ومتوازن. إلى جانب طعمه اللذيذ، يتمتع المشروم بعدد من الفوائد الصحية المهمة، منها:

تقليل خطر الإصابة بالسرطان

تشير نتائج 17 دراسة أُجريت بين عامي 1966 و2020 إلى أن تناول ما لا يزيد عن 18 غرامًا من المشروم يوميًا (أي ما يعادل ثُمن كوب أو حبتين متوسطتي الحجم) قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة تصل إلى 45%.

ويُعزى هذا التأثير إلى احتواء المشروم على “الإرغوثيونين”، وهو حمض أميني يعمل كمضاد قوي للأكسدة، يُساعد على حماية الخلايا من التلف.

المساهمة في تقليل استهلاك الصوديوم

يرتبط الإفراط في تناول الصوديوم بارتفاع ضغط الدم بسبب احتباس السوائل في الجسم.

المشروم يُعد بطبيعته منخفض الصوديوم؛ فكوب واحد من الفطر الأبيض يحتوي على 5 مليغرامات فقط من الصوديوم.

كما أن طعمه الغني يضيف نكهة محببة للأطعمة، ما يُقلل الحاجة لإضافة الملح، وبالتالي يُساعد في الحفاظ على ضغط الدم ضمن المعدلات الصحية.

خفض مستويات الكوليسترول

يمكن أن يكون المشروم بديلًا مثاليًا للحوم الحمراء، فهو يحتوي على كميات أقل من السعرات الحرارية والدهون والكوليسترول.

كما تُظهر الأبحاث أن بعض المركبات الموجودة في المشروم تُقلل إنتاج الكوليسترول في الجسم، وتُبطئ امتصاصه، مما يُساهم في خفض مستوياته في الدم وتعزيز صحة القلب.