المعدوس الحجازى أطيب طبخة فى الشتاء

كتب ـ أسماء سرور

يعد المعدوس من أفضل الأكلات الشتوية التى يتم طهيها بالمملكة خاصة فى منطقة الحجاز للحصول على الدفء فى الليالى الباردة كما يتميز بالفوائد الصحية والغذائية الكبيرة الموجودة فيه،يمكنك تحضيره فى المنزل بكل سهولة وبخطوات بسيطة.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل المعدوس الحجازى.

المقادير

2 كوب عدس أحمر

كوب أرز مصرى

2 بصلة كبيرة

ملعقة ثوم مفروم

توابل ( ملح -فلفل أسود -كمون-كركم)

طريقة التحضير

انقعى العدس والأرز فى الماء الساخن لمدة ساعة.

ضعى قدر على النار فيه قليل من الزيت ثم اضيفى البصل وقلبيه حتى يذبل وبعدها الثوم ثم انزلى بالأرز والعدس المصفى وقلبيه لمدة خمس دقائق.

اضيفى الماء ليغطيهم بمقدار 3 سم مع إضافة التوابل إليهم.

اتركى المعدوس على النار حتى يشرب مائه ثم هدى النار حتى ينضج تماما.

قدمى المعدوس ساخن مزين بالبصل.