باستخدام الإير فراير..طريقة عمل بطاطس مقرمشة

تعد قرمشة البطاطس من أكثر العناصر التي تمنحها طعمها الشهي والمحبب، ولكن الحصول على تلك القرمشة ليس دائمًا أمرًا طبيعيًا، خصوصًا عند استخدام الإير فراير بدلًا من القلي التقليدي بالزيت.

السر الذي تعتمد عليه بعض المحلات الكبرى للحصول على بطاطس ذهبية ومقرمشة، يكمن في إضافة مكون بسيط قبل الطهي: نشا الذرة! سواء كنتِ تستخدمين الإير فراير أو القلي التقليدي، فإن هذا المكون يحدث فرقًا كبيرًا في القوام والطعم.

 المكونات:

• 2 إلى 3 حبات بطاطس

• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة

• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي أو زيت زيتون

• رشة ملح، فلفل أسود، وبهارات حسب الرغبة (مثل البابريكا أو الثوم البودرة)

 خطوات التحضير:

1. قطّعي البطاطس إلى أصابع أو شرائح حسب الرغبة، ثم انقعيها في ماء بارد لمدة 30 دقيقة للتخلص من النشا الزائد، مما يساعد في الحصول على قوام مقرمش.

2. بعد النقع، صفي البطاطس جيدًا وجففيها باستخدام مناديل ورقية.

3. في وعاء، اخلطي البطاطس مع نشا الذرة، الزيت، والبهارات المختارة. تأكدي من أن كل قطعة بطاطس مغلفة جيدًا بالخليط.

4. ضعي البطاطس في سلة الإير فراير على درجة حرارة 190-200 درجة مئوية، واتركيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة. يُفضل تقليبها مرة أو مرتين أثناء الطهي لضمان التحمير المتساوي.