بتتبيلة ذكية..طريقة عمل ضلع مشوي فى الفرن
كتب-ندى الجبالى
يتميز اللحم الضانى بالطعم المميز واللذيذ والذى يفضله الكثير فى الطعم عن اللحم البقري والجملي .
فوائد لحم الضأن.
يتميز لحم الضأن بإحتوائه على المثير بالبروتين عالى الجودة الذى يقوى العضلات والأنسجة ،كما يحتوى عل. المثير من الفيتامينات والمعادن الهامة مثل الحديد والزنك والفسفور وفيتامين ب المركب كما يسهل هضم لحم الضأن عن اللحوم الأخرى.
طريقة عمل ضلع مشوي
يقدم لك مطبخ مولاتى أسهل طريقة لعمل ضلع مشوى فى الفرن كالآتي:
المكونات
ضلع ضانى
ماء بصل
ثوم مفروم
عصير ليمون
توابل(ملح -فلفل أسود -كمون -كزبرة -زعتر -روزمارى-بابريكا).
طريقة التحضير
اغسلى اللحم جيدا واتركيه فى مصفى.
ضعى التتبيلة كلها فى بولة زيت الزيتون وعصير الليمون والتوابل واخلطيهم جيدا .
•تبلى الضلع كله وتأكدى أن التتبيلة تغطى كل اللحم وغطيه واتركيه فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل وكلما زادت المدة كان أفضل .
•سخنى الفرن جيدا ثم ضعى الضلع تحت الشواية وقلبيه كل ربع ساعة مرتين حتى تمام النضج .
اختبرى قطعة من اللحم قبل خروجه من الفرن ثم اتركيه يرتاح عشر دقائق وابدأى بتقطيع اللحم.
طريقة التقديم
يقدم الضلع المشوى مع الكفتة الضانى وسلطة الطحينة
