تحذير عاجل من تناول الرنجة.. تفاصيل
كتبت- ندى الجبالى
انتشرت تحذيرات بشأن تناول الرنجة والفسيخ والمخللات من الأسماك فى هذه الفترة والتى أشارت أنها خطر على صحة الإنسان وتسبب الكثير من الأمراض.
أكدت الدكتورة سماح نوح رئيسة قسم الإرشاد بالطب البيطرى فى مركز الشهداء بالمنوفية على أن الرنجة الغير معالجة حراريا”المدخنة” قد تحتوى على دودة”الانيساكس سمبلكس”وهى دودة نسبة الشعر وتكون خطيرة جدا على صحة الإنسان إذ تسبب الوفاة فى بعض الأحيان.
مخاطر صحية من تناول الرنجة
وقالت نوح أن الدودة الشعرية مكانها فى بطارخ السمكة ويمكن أن تسبب حالة إسهال شديدة ومشاكل فى الهضم كما أنها لديها القدرة على اختراق جدار المعدة والوصول للشرايين الرئيسة مسببة مضاعفات كثيرة قد تصل للوفاة وأيضا الإصابة بسرطان المرئ فى بعض الحالات.
ونصحت الدكتورة بضرورة شراء الرنجة من أماكن مضمونة ومخزنة بشكل جيد كما يجب تعريضها للنار لأنها افضل طريقة للتخلص من تلك الدودة وقتلها فى حال تواجدها.
وختاما قالت نوح إن الفسيخ ليس سمك عفن كما يتم التداول بل هو سمك مخمر مثل بعض الأطعمة كالزبادى والريكفورد واللبن الرائب، واكدت أنه يمكن تناوله فى حال تم تخزينها فى المنزل واختيار اسماك طازجة ووضعه فى بيئة جيدة حتى يصبح صالح للأكل.
