تحذير من تناول الكرنب بسبب هذا السر الخطير
كتبت -ندى الجبالى
انتشرت فى الآونة الأخيرة عدد من التحذيرات الهامة من بعض الخضروات مثل الكرنب الذى يشتهر تناوله فى فصل الشتاء ويفضله العديد خاصة فى المحشى.
جاءت هذه التحذيرات بوجود مادة سامة بسبب المبيدات والأسمدة التى يستخدمها المزارعين للقضاء على الآفات والحشرات وهذا الأمر أثار ردود فعل واسعة حول هذا الأمر.
محاذير عند استعمال الخضروات
وأشار صاحب محل الخضروات إلى ضرورة اتباع أساليب وقائية عند استخدام الخضروات وغسلها بطريقة صحيحة لتجنب الأضرار الصحية التى يمكن أن تسببها هذه السموم التى تتراكم على النبات ولا يمكن التخلص منها إلا بالغسيل الجيد والصحيح.
وأكد صاحب محل خضروات وجود مادة الكرنبلأوكسالات التى تسبب بتكون حصوات على الكلى خاصة لمن يعانون من مشاكل مرضية بالكلى لذا حذر هؤلاء الأشخاص من تناوله.
وأوضح أن هذه الحصوات تتكون بسبب الجلوتين على الرغم من عدم وجود جلوتين فى الكرنب نفسه إلا أنه يتكون بسبب التعرض للأسمدو والتلوث وطرق التخزين الخاطئة مما قد يكون خطير على مرضى حساسية الجلوتين.
