جراتان بينى بالبشاميل واللحم بطعم جديد

كتب-أسماء سرور

يعد جراتان بينى البشاميل واللحمة من الأكلات الفرنسية الشهيرة والتى تتميز بطعمها اللذيذ والشهى والذى يجمع اللحم والجبن والمكرونة مع وجود طبقة جبن مقرمشة على الوش.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة الجراتان بالبشاميل واللحم كالآتي:

المكونات

كيس مكرونة

¼ك لحم مفروم

200جرام جبن

بصل

طماطم

فلفل

ملعقتين دقيق

ملعقتين زبدة

½لتر لبن

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

حضرى اللحم المفروم عن طريق وضع اللحم وتشويحها ثم ضعى البصل وقلبيه مع اللحم وبعدها اضيفى الطماطم المبشورة والفلفل ثم ضعى التوابل واتركيها تنضج.

حضرى البشاميل عن طريق وضع الزبدة وشوحى فيها الدقيق ثم انزلى باللبن وقلبى حتى يثقل قوامه وضعى مكعب شوربة والقليل من الملح والفلفل الأسود.

اسلقى المكرونة فى الماء والملح حتى تمام النضج.

احضرى طاجن وابدأى برص الجراتان طبقة من البشاميل وفوقها طبقة مكرونة ثم ضعى طبقة من اللحم وعليها بعض الجبن ثم رصى بنفس الترتيب وضعى طبقة جبنة كبيرة على الوش.

ضعى الصينية فى فرن مسخن مسبقا لمدة نصف ساعة ثم شغلى الشواية حتى يحمر الوش.