حلوى سعودية بسيطة.. العريكة الحجازية بطعم لذيذ
كتب-أسماء سرور
تعد العريكة من الأكلات الشعبية اللذيذة فى السعودية والتى تشتهر بها مدينة الحجاز وتتميز بطعمها الغنى وفوائدها الكثيرة فهى كنز صحى لأسرتك كما أنها لا تستغرق الكثير، من الوقت فى تحضيرها.
تحتوى العريكة على التمر والعسل مما تمنح الجسم الطاقة التى يحتاجها بالاضافة لمضادات الاكسدة القوية التى تعزز جهاز المناعة وتعد وجبة متكاملة العناصر للأطفال.
يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل العريكة الحجازية بخطوات سهلة.
المكونات
2 كوب دقيق بر
كوب تمر”منزوع النوى”
½كوب سمن
كوب ونصف ماء دافئ
قشطة
عسل
رشة ملح
طريقة التحضير
ضعى الملح على الدقيق وقلبيه ثم اضيفى الماء تدريجيا حتى تحصلى على عجينة لينة متماسكة.
قسمى العجين إلى كرات صغيرة متساوية.
افردى العجين ثم حمريه فى السمن حتى يحمر من الجانبين.
انقعى التمر فى قليل من الماء حتى يصبح طرى ويذوب.
ضعى التمر على العجين وباستخدام الهاند بليندر اخلطيهم جيدا.
ضعى العريكة فى طبق التقديم ورصى فوقها التمر ثم اضيفى العسل والقشطة على الوش وقدميها ساخنة.
