حلو رمضان..عجينة القطايف بطريقة مضمونة”مجربة”

كتب ـ أسماء سرور

تعد القطايف من أشهر الحلويات الشرقية التى يتم تحضيرها فى رمضان وتبدع ربات البيوت فى الحشوات المختلفة والمميزة اللذيذة التى تقدمها لأسرتها بين الحلو والحادق.

فى هذه الوصفة سنتعرف على أفضل طريقة مجربة لتحضير القطايف فى البيت بخطوات سهلة وسريعة.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل عجينة القطايف.

المكونات

كوب دقيق

½ كوب سميد

½ كوب لبن

كوب ماؤ

2 ملعقة سكر

ملعقة بيكنج بودر

½ ملعقة خميرة

رشة فانيليا

رشة ملح

طريقة التحضير

اخلطى المكونات الجافة معا “الدقيق والسميد والبيكنج بودر والسكر والملح”.

ضعى الدقيق فى الخلاط مع اللبن واخلطى وبعدها اضيفى الماء تدريجيا للحصول على القوام المطلوب ثم اضيفى الفانيليا.

غطى عجينة القطايف فى وعاء بمنشفة نظيفة لمدة نصف ساعة.

ضعى طاسة غير لاصقة على النار ثم صبى العجينة على شكل دوائر وانتظرى حتى تظهر الفقاعات وتصبح لونها ذهبى من الاسفل.

ضعى القطايف فى طبق مع تغطيتها حتى لا تجف.

احشى القطايف بالحشو المفضل لك ثم حمريها فى الزيت حتى يصبح لونها ذهبى.

ضعى القطايف فى الشربات البارد ثم صفيها وضعيها بالثلاجة وقدميها باردة.