خبز الطاسة بالشوفان.. خيار مثالي للرجيم دون حرمان
يُعد خبز الطاسة بالشوفان من أفضل الخيارات الغذائية للراغبين في فقدان الوزن، حيث يُمكن تناوله كبديل صحي للخبز التقليدي دون الشعور بالحرمان، خاصةً وأن الخبز يُعتبر من المكونات الأساسية في وجباتنا اليومية.
طريقة تحضير خبز الطاسة بالشوفان
نُقدم لكم وصفة خبز الطاسة بالشوفان بطريقة سهلة وبسيطة من الشيف ساندرا مكاري، مقدمة برنامج “بالهنا والشفا” على قناة CBC سفرة.
المكونات:
-
2 كوب شوفان
-
1 كوب ماء
-
كمية مناسبة من اللبن
-
رشة ملح
-
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
للتزيين:
-
ردة (نخالة)
طريقة التحضير:
-
في الخلاط، يُخلط اللبن مع الشوفان، والبيكنج باودر، ورشة الملح جيدًا.
-
يُضاف الماء تدريجيًا حتى يتم الحصول على قوام مناسب.
-
تُسخن طاسة غير لاصقة، وتُرشّ بالردة.
-
يُسكب مقدار مناسب من الخليط وتُفرد على شكل رغيف.
-
يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج من الأسفل، ثم يُقلب ليُطهى الوجه الآخر.
-
يمكن رش الردة على الوجه للتزيين، ويُحفظ الخبز مثل الخبز العادي، ويُقدم مع الوجبات.
فوائد الشوفان الصحية:
1. تحسين صحة الأمعاء:
يحتوي الشوفان على ألياف قابلة للذوبان تُعرف باسم “بيتا جلوكان”، والتي تُساعد على تنظيم حركة الأمعاء، والوقاية من الإمساك، كما تُغذي البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي، مما يُقلل من أعراض القولون العصبي.
2. خفض الكوليسترول:
أظهرت الدراسات أن تناول الشوفان بانتظام يُسهم في خفض مستويات الكوليسترول الكلي والضار بفضل ألياف بيتا جلوكان، ما يُعزز صحة القلب.
3. تعزيز صحة القلب:
يحتوي الشوفان على مضادات أكسدة فريدة تُسمى “أفينانثراميدات”، والتي تساعد في تقليل الالتهابات وتحسين مرونة الشرايين، مما ينعكس إيجابًا على صحة القلب.
4. تنظيم مستويات السكر في الدم:
الشوفان يُعد خيارًا مثاليًا لمرضى السكري، خصوصًا الأنواع الأقل معالجة، حيث تُسهم أليافه في تقليل ارتفاع سكر الدم بعد الأكل، بفضل مؤشره الجلايسيمي المنخفض إلى المتوسط.
5. المساعدة على التحكم في الوزن:
يمنح الشوفان شعورًا بالشبع لفترة أطول، مما يُقلل الرغبة في تناول الطعام، ويُساعد على تقليل كمية السعرات المتناولة، مما يُسهم في إنقاص الوزن بطريقة صحية.
