سحور اليوم ..طريقة عمل فول مدمس بالسجق “إسكندرني “

كتب- داليا محمود

“مولاتي “بتقدم سلسلة “هنتسحر أيه النهارده؟” كل يوم خلال شهر رمضان المبارك بتقدم طريقة عمل الفول بالسجق “إسكندرني “.

ولاتنسى الزبادي.

المقادير

1 كوب فول مدمس

نصف كوب سجق مقطع

1 حبة صغيرة بصل مفروم

1 حبة فلفل أخضر مقطع

1 حبة طماطم مقطعة

2 فص ثوم مهروس

2 معلقة كبيرة (ملعقة طعام) صلصة طماطم

رشة ملح

رشة كمون

2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) زيت

طريقة التحضير

احضري مقلاة ووضعي فيها الزيت وتترك على النار حتى يسخن الزيت

ثم قومي بأضافة البصل والثوم المفروم للمقلاة ،ونقلبهما في الزيت حتى يصبح لونهما أصفر

وبعد ذلك نضيف قطع السجق وقطع الطماطم وشرائح الفلفل للخليط في المقلاة ونستمر في التقليب حتى ينضج السجق ويصبح لونه أحمر قاتم

ثم أضيفي الفول المدمس وصلصة الطماطم إلي الخليط بالمقلاة ونقلب الخليط على النار لمدة ثلاث دقائق

ثم نضيف الفول بالسجق بالملح والكمون ونقلب لثواني.

ثم نقول بوضع الفول بالسجق في أطباق التقديم ثم نقدمه بجانب الخبز البلدي

نصائح

-قدّمي طبقك على السحور إلى جانب عصير برتقال.

ولاتنسى الزبادي والسلطة الخضراء.