صينية الرقاق الطرى الذهبى والمقرمش على طريقة مولاتى
كتب ـ أسماء سرور
يعد الرقاق الطرى من الأطعمة المميزة التى يمكنك استخدامها فى العديد من الوصفات الرائعة التى ستعجب أسرتك.
ويتميز بطعمه اللذيذ ومذاقه الذى لا يقاوم مع إضافة الحشوة المفضلة لديك سواء كانت اللحم او الفراخ لتعزز نكهته وطعمه،يمكنك الاعتماد على هذه الوصفة فى العزائم فى شهر رمضان.
يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل الرقاق الطرى بطعم لا يقاوم.
المكونات
لفة رقاق طرى
½ كوب سمن
½ كوب لبن
ملعقتين قشطة
لحمة مفرومة
بصل مفروم
جزر
فلفل
توابل”ملح -فلفل أسود -كمون-كزبرة-بابريكا”
طريقة التحضير
ضعى طاسة على النار فيها ملعقتين زيت ثم انزلى بالبصل وقلبيه ثم انزلى باللحم المفروم وقلبى حتى تنزل كل الماء منها بعدها اضيفى الطماطم والفلفل والجزر والتوابل وقلبيهم معا واتركيها على النار حتى تنضج.
اخلطى السمن مع اللبن والقشطة جيدا.
احضرى صينية ثم ادهنيها بعدها رصى طبقات الرقاق مع دهان كل طبقة ثم ضعى الحشو فى المنتصف ورصى باقى الطبقات وازيلى الزوائد عن الصينية.
ضعى الصينية فى فرن مسخن مسبقا لمدة ربع ساعة ثم رشى قليل من السمن على وش الصينية وقلبيها على الناحية الأخرى وخليها مرة أخرى لمدة خمس دقائق حتى يصبح لونها ذهبى.
قطعى الرقاق وقدميه ساخن على السفرة.
