طرق تخزين ورق العنب بسهولة في موسم الربيع

يعد موسم الربيع هو الوقت المثالي لتخزين ورق العنب، حيث يتوفر بكثرة في الأسواق… إذا كنتِ ترغب في الاحتفاظ بورق العنب لفترة أطول دون مجهود أو سلق، فإليك طريقتين بسيطتين تساعدان في الحفاظ على نكهته وقوامه بشكل ممتاز.

الطريقة الأولى: التخزين في الفريزر بدون سلق

1. اختاري ورق عنب طازج ونظيف، ويفضل أن يكون صغير الحجم ولونه أخضر زاهي.

2. اغسلي الورق جيدًا تحت الماء الجاري.

3. جففيه باستخدام مناديل المطبخ أو اتركيه ليجف في الهواء.

4. رصي الورق في مجموعات صغيرة ولفي كل مجموعة على شكل رول.

5. ضعي الرولات في أكياس تفريز وأفرغي الهواء منها قدر الإمكان.

6. خزني الأكياس في الفريزر، وستكون جاهزة للاستخدام في أي وقت.

الطريقة الثانية: التخزين في برطمان بالمحلول الملحي

1. اغسلي ورق العنب جيدًا ثم جففيه.

2. حضّري محلول ملحي باستخدام: ملعقة كبيرة من الملح الخشن لكل لتر من الماء.

3. ضعي الورق في برطمان زجاجي ورصيّه بشكل جيد.

4. صبّي المحلول الملحي على الورق حتى يغطيه بالكامل.

5. أغلقِ البرطمان بإحكام واحتفظي به في الثلاجة أو مكان بارد.