مطبخ مولاتي
طريقة تحضير التراميسو الإيطالي في المنزل.. وصفة لذيذة ومميزة
التراميسو هو أحد أشهر وألذ الحلويات الإيطالية التي اكتسبت شهرة واسعة حول العالم، بفضل مذاقها المميز الذي يجمع بين نكهة القهوة والكريمة والكاكاو…إليك طريقة تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة، لتحصلي على طعم فاخر ينافس أشهر المطاعم.
المكونات:
- 2 كوب كريمة خفق
- 250 غرام جبن ماسكاربوني
- نصف كوب سكر بودرة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب قهوة إسبريسو أو قهوة سريعة التحضير (قوية) ومبردة
- 2 عبوة بسكويت سافوياردي
- كاكاو خام غير محلى للتزيين
طريقة التحضير:
- تحضير الكريمة: في وعاء كبير، اخفقي كريمة الخفق حتى تصبح كثيفة ولكن ليست صلبة تمامًا. في وعاء آخر، اخلطي جبن الماسكاربوني مع السكر البودرة والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- دمج المكونات: أضيفي الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبن واخلطيهما برفق باستخدام ملعقة بلاستيكية من الأسفل إلى الأعلى، حتى يتجانس الخليط مع الحفاظ على الهواء داخل الكريمة.
- تحضير القهوة: جهزي القهوة القوية واتركيها تبرد تمامًا. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السكر إذا أردت تحلية خفيفة.
- ترتيب الطبقات: اغسلي كل قطعة من البسكويت في القهوة بسرعة (لا تتركيها طويلاً حتى لا تتفتت)، ثم رتبها في صينية مستطيلة أو في أطباق فردية لتشكيل الطبقة الأولى.
- إضافة الكريمة: ضعي طبقة من خليط الكريمة فوق البسكويت ووزعيها بالتساوي. أضيفي طبقة أخرى من البسكويت المغمس بالقهوة، ثم أنهِي بآخر طبقة من الكريمة.
- التبريد والتزيين: غطي الطبق وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات (ويفضل طوال الليل). قبل التقديم، رشي سطح التراميسو بالكاكاو الخام باستخدام مصفاة ناعمة.
نصائح لنجاح التراميسو:
- لتحصلي على نكهة أغنى، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من مشروب القهوة أو سائل القهوة المركز إلى القهوة المستخدمة في الغمس.
- تأكدي من استخدام جبن ماسكاربوني أصلي للحصول على الطعم الإيطالي الأصيل.
- يمكن استبدال بسكويت السافوياردي بكعكة الفانيليا إذا لم يتوفر، ولكن سيتغير الطعم قليلاً.
التراميسو لا يحتاج إلى فرن، ويمكن تحضيره مسبقًا ليكون جاهزًا قبل الحفلات والمناسبات الخاصة. جربيه واستمتعي بحلوى مثالية لعشاق القهوة
