طريقة تحضير الكحك السوري خطوة بخطوة

يعد الكحك السوري من المخبوزات الشهيرة التي يفضلها العديد من الأشخاص، خاصة في عيد الفطر، حيث تتفنن السيدات في تحضيره بطرق مختلفة ومتنوعة.

إليكم طريقة تحضير الكحك السوري خطوة بخطوة:

مكونات الكحك السوري:

– 3 أكواب دقيق

– كوب سميد ناعم

– كوب إلا ربع سكر

– كوب إلا ربع حليب دافئ

– كوب إلا ربع سمن بلدي

– 2 ملعقة كبيرة سمسم

– ملعقة كبيرة شمر

– ملعقة كبيرة محلب مطحون

– ملعقة كبيرة يانسون

– ملعقة كبيرة حبة البركة

– ملعقة صغيرة خميرة فورية

– نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر

– رشة ملح

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. في وعاء كبير، ضعي ربع كوب من الحليب، ثم أضيفي الخميرة وملعقة كبيرة من السكر، وقلبي جيدًا. غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.

3. في وعاء آخر، ضعي الدقيق، السميد، السكر المتبقي، السمسم، الشمر، المحلب، اليانسون، حبة البركة، البيكنج باودر، والملح، ثم اعجني المكونات جيدًا.

4. أضيفي السمن والزيت، وامزجي المكونات حتى تحصلين على عجينة طرية ومتماسكة. غطي العجينة بفوطة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

5. شكلي العجينة على شكل دوائر رفيعة، ثم رصيها في صينية مدهونة بالزيت.

6. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الكحك ذهبي اللون.