طريقة تحضير تخليل البصل بطريقة سهلة ولذيذة

شارك الشيف محمد عمر، عبر صفحته الرسمية على موقع “فيس بوك”، طريقة تحضير تخليل البصل بطريقة سهلة ولذيذة.

مقادير تخليل البصل:

• 2 كيلو بصل أبيض صغير الحجم (بقشره)

• ماء (حسب الحاجة)

• 5 ملاعق كبيرة ملح خشن

لمحلول التخليل:

• ماء (حسب الحاجة)

• ¼ كوب خل أبيض

• 5 ملاعق كبيرة ملح خشن

• 2 ملعقة كبيرة هريسة شطة

• 2 ورقة لورا

• 1 ملعقة كبيرة بابريكا

• 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة

طريقة تحضير تخليل البصل:

1. اغسلي حبات البصل الأبيض جيدًا بالماء الجاري، ثم ضعيها في برطمان نظيف ومعقم.

2. في وعاء، قومي بخلط كمية من الماء مع الملح الخشن حتى يذوب تمامًا، ثم اسكبي المحلول على البصل في البرطمان.

3. اغلقي البرطمان جيدًا باستخدام كيس بلاستيك ثم غطاء البرطمان، واتركيه في المطبخ لمدة 10 أيام.

4. بعد مرور 10 أيام، صفي البصل، ثم اغسليه جيدًا بالماء الجاري وقشريه باستخدام السكين.

5. أعيدي حبات البصل المقشرة إلى البرطمان ورتبيها بشكل متساوٍ.

6. لتحضير محلول التخليل، امزجي في وعاء كمية من الماء مع الخل الأبيض والملح الخشن.

7. أضيفي هريسة الشطة، ورق اللورا، البابريكا، والكزبرة الناشفة، وقلبي المكونات جيدًا.

8. اسكبي المحلول فوق البصل في البرطمان، ثم اغلقيه بإحكام.

9. اتركي البرطمان في المطبخ لمدة 40 يومًا حتى يتخلل البصل.