طريقة تحضير سلطة البنجر الصحية على طريقة الشيف الشربينى

يعد البنجر من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية ذات الخصائص العلاجية، و يمكن إدخاله في النظام الغذائي بعدة طرق لذيذة، مثل إضافته إلى العصائر أو تناوله مشويًا أو في السلطات والمقبلات.

وفيما يلي طريقة إعداد سلطة البنجر الصحية على طريقة الشيف الشربينى:

المكونات:

– 2 حبة بنجر متوسطة الحجم

– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

– 1 فص ثوم مهروس (اختياري)

– ½ ملعقة صغيرة ملح

– ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

– 1 ملعقة صغيرة خل تفاح (اختياري)

– 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون (اختياري)

– حفنة من البقدونس أو الجرجير المفروم للتزيين

طريقة التحضير:

سلق البنجر:

اغسل البنجر جيدًا، ثم اسلقه في ماء مغلي لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح طريًا، وبعد السلق، قشّره وقطعه إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة حسب الرغبة.

تحضير التتبيلة:

في وعاء صغير، امزج عصير الليمون مع زيت الزيتون، الثوم المهروس (إن كنت تستخدمه)، الملح، الفلفل الأسود، وخل التفاح والكمون إذا رغبت في إضافتهما.

خلط المكونات:

ضع قطع البنجر في طبق التقديم، ثم صبّ التتبيلة فوقها. امزج المكونات جيدًا حتى تتشرب النكهات.

التزيين

رشّ البقدونس أو الجرجير المفروم على وجه السلطة. يمكنك أيضًا إضافة بعض الجوز المجروش أو الجبنة الفيتا لإضفاء نكهة مميزة.

التقديم:

يفضل ترك السلطة في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة قبل التقديم لتتداخل النكهات بشكل أفضل.

نصائح إضافية:

– يمكن استبدال عصير الليمون بالرمان للحصول على طعم حلو وحامض مميز.

– إضافة ملعقة صغيرة من العسل يمكن أن يوازن الطعم ويعطي لمسة حلاوة خفيفة.