طريقة تحضير شوربة المشروم بالكريمة على طريقة الشيف سالي فؤاد

شاركت الشيف سالي فؤاد متابعيها على صفحتها الرسمية بموقع “فيسبوك”، وصفة سهلة ولذيذة لتحضير شوربة المشروم بالكريمة، وهي من الأطباق الدافئة والمحببة، خاصة في الأجواء الباردة.

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة زبدة

• 1 بصلة مفرومة

• 2 فص ثوم مهروس

• 3 ملاعق كبيرة دقيق

• 1 كوب مرقة دجاج (أو مرقة خضار للنباتيين)

• 2.5 كوب حليب

• ½ ملعقة صغيرة ملح

• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 2 كوب مشروم مقطع شرائح

• ½ كوب كريمة طهي

• ½ كوب دجاج مسلوق ومقطع (اختياري)

• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. في وعاء على نار متوسطة، تُذوّب الزبدة، ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلّب الخليط حتى يذبل.

2. يُضاف المشروم ويُقلب لمدة دقيقتين حتى يطرى قليلًا.

3. يُضاف الدقيق ويُحرّك جيدًا حتى يندمج مع المكونات.

4. يُسكب مرق الدجاج تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الدقيق.

5. يُضاف الحليب مع الملح والفلفل، ويُترك الخليط حتى يغلي لمدة 5 دقائق.

6. تُضاف كريمة الطهي مع التحريك حتى يثقل قوام الشوربة.

7. يمكن إضافة الدجاج المسلوق في هذه المرحلة حسب الرغبة.

8. تُقدَّم الشوربة مزينة بالبقدونس المفروم، وتُقدَّم ساخنة.

نصائح الشيف سالي:

• للحصول على قوام ناعم، يمكنك استخدام الخلاط اليدوي بعد الطهي.

• يمكن استبدال مرق الدجاج بمرق خضار لتناسب النظام النباتي.