طريقة تحضير صينية الرنجة بالجبنة
تعد الرنجة من الأطباق الشهيرة التي يحرص المصريون على تناولها في احتفالات عيد الفطر، إذ تعتبر من أشهر أنواع الأسماك المملحة التي تتميز بنكهتها اللذيذة، وتعد الرنجة خيارًا مثاليًا لإضافة لمسة متنوعة لأطباق العيد.
فيما يلي طريقة تحضير صينية الرنجة بالجبنة بمذاق شهي، كما قدمها الشيف في برنامج “الشيف” على قناة سي بي سي سفرة:
المقادير:
-
رنجة مخلية ومقطعة مكعبات
-
دقيق
-
زبدة
-
ملح
-
فلفل أسود
-
كمون
-
فلفل ألوان مكعبات
-
بصل مكعبات
-
ميكس جبن مبشورة
-
زيتون شرائح
طريقة التحضير:
-
في طاسة تحتوي على الزبدة الساخنة، شوحي الدقيق جيدًا ثم أضيفي الماء مع الاستمرار في التحريك.
-
أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الألوان والبصل وقلبي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
-
ضعي الخليط في صينية بايركس ثم أضيفي قطع الرنجة فوقه، ثم وزعي الجبنة المبشورة والزيتون الشرائح.
-
أدخلي الصينية في الفرن الساخن حتى تنضج المكونات تمامًا.
-
قدمي صينية الرنجة بالجبنة ساخنة واستمتعي بمذاقها الرائع.
أضرار الإفراط في تناول الرنجة:
-
ارتفاع ضغط الدم: بسبب احتوائها على كميات كبيرة من الأملاح.
-
أضرار للقلب: الإفراط في تناول الرنجة قد يؤثر سلبًا على صحة القلب.
-
مخاطر السرطان: تحتوي الرنجة على مواد نيترات ونتريت، والتي يمكن أن تكون ضارة عند تناولها بكميات كبيرة على المدى الطويل، مما يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة والقولون.
-
مخاطر التسمم الغذائي: إذا تم شراء الرنجة من مكان غير موثوق، فقد تتعرض للتسمم الغذائي.
-
المرضى: يجب على مرضى ارتفاع ضغط الدم والفشل الكلوي تجنب تناول الرنجة.
لذا، ينصح بتناول الرنجة باعتدال وشراءها من مصادر موثوقة لضمان سلامتها.
