طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي

يُعد الأرز البخاري بالدجاج من الأطباق الرئيسية الشهية التي يمكنكِ تحضيرها بسهولة في المنزل لإسعاد عائلتك، بمذاق غني ومميز،  وقدمت الشيف فاطمة أبو حاتي، مقدمة برنامج العزومة على قناة بانوراما فود، طريقتها الخاصة لتحضيره.

المكونات:

• دجاجة مقطعة

• 4 أكواب أرز بسمتي ذهبي

• بصلة مفرومة

• كوب طماطم مفرومة

• 3 جزرات مبشورة

• 2 فلفل أحمر حار (سليم)

• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

• ربع كوب زبيب

• 2 مكعب زبدة

• زيت نباتي

• عود قرفة

• حبة لومي

• ملعقة صغيرة كمون حب

• ملعقة صغيرة كزبرة جافة حب

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. في قدر على النار، سخّني قليلًا من الزيت مع الزبدة.

2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

3. أضيفي الجزر المبشور والفلفل الحار، وقلّبي جيدًا.

4. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، والصلصة، وقلّبي المكونات حتى تتجانس.

5. أضيفي قطع الدجاج وشوّحيها جيدًا مع الخليط حتى تتغير لونها.

6. صبّي الشوربة فوق الدجاج وغطي القدر، واتركي المزيج على النار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

7. بعد النضج، حمّري الدجاج في الفرن ليكتسب لونًا شهيًا.

8. أضيفي الأرز والزبيب إلى القدر، واغمريه بكمية مناسبة من الشوربة.

9. غطي القدر واتركي الأرز على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تمامًا.

10. قدمي الأرز البخاري بالدجاج ساخنًا، واستمتعي بمذاق رائع مع أسرتك.