طريقة عمل الذرة المحمصة المقرمشة في المنزل.. لوجبة خفيفة في عيد الأضحى

تُعد الذرة المحمصة المقرمشة من الوجبات الخفيفة المثالية للتجمعات العائلية والسهرات، خاصة إذا تم تحضيرها في المنزل بمكونات صحية وطعم لذيذ. وفي هذا الإطار، قدمت الشيف سلمى الزمر طريقة سهلة لتحضير الذرة المقرمشة في البيت دون الحاجة لشرائها جاهزة.

المكونات:

• ½ كيلو ذرة صفراء

• 1 كوب دقيق أبيض

• 1 كوب دقيق ذرة

• 3 ملاعق كبيرة نشا

• 1 ملعقة كبيرة كركم

• 1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري حسب الرغبة)

• 1 ملعقة كبيرة بابريكا

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 ملعقة كبيرة سبع بهارات

• زيت غزير للقلي

طريقة التحضير:

1. سلق الذرة:
   في إناء عميق، تُغلى الذرة في ماء على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة مع تغطية الوعاء وتقليبها من حين لآخر.

2. التصفية:
   بعد السلق، تُصفى الذرة مع الاحتفاظ بكمية قليلة من ماء السلق لمساعدة التوابل على الالتصاق بالحبات.

3. تتبيل الذرة:
   يُضاف الطحين ودقيق الذرة والنشا وجميع التوابل إلى الذرة، ثم تُقلب جيدًا حتى تتغلف كل الحبات بالخليط.

4. إزالة الزائد:
   يُنخل الخليط الزائد باستخدام مصفاة، لضمان تغليف متساوٍ دون تكتلات إضافية.

5. القلي:
   تُقلى الذرة في زيت غزير وساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

6. التقديم:
   تُترك لتبرد قليلاً ثم تُقدم في طبق مناسب، ويمكن حفظها في وعاء محكم للاستمتاع بها لاحقًا.

فوائد الذرة الصفراء:

• تعزيز عملية الهضم بفضل محتواها من الألياف.

• مد الجسم بالطاقة لاحتوائها على الكربوهيدرات الصحية.