طريقة عمل السابلية ..مكونات بسيطة ونتيجة ممتازة

كتب- أسماء سرور

يعتبر السابلية من الحلوى الغربية التى لاقت رواجا كبيرا فى الأسواق العربية، وتعد الحلوى الفرنسية ذات مذاق رائع وطعم غنى يشبه نواعم العيد .

ويقدم مطبخ مولاتى مقادير السابلية المظبوطة وناجحة من أول مرة .

المكونات

*كيلو دقيق فاخر يستخدم فى النواعم عليه رشة ملح .

*600جرام زبدة جيدة يفصل نيوزلاندى

*300جرام سكر بودرة

*4بيضة

*2معلقة كبيرة نشا

*رشة فانيليا.

طريقة التحضير

* اخفقي الزبدة والسكر على السرعة الأولى للحصول على قوام هش ومرتفع .

* ابدأى بإضافة بيضة واحدة مع إستمرار الخفق حتى تتجانس مع الخليط ثم ضيفى الثانية وهكذا حتى الرابعة .

* نضيف الفانيليا للتخلص من زفارة البيض .

* ننخل الدقيق مع النشا ونخلطهم جيدا ثم نضيفهم للخليط ونحركه بسيط بدون عجن حتى الحصول على عجينة لينة .

*توضع فى الثلاجة نصف ساعة لترتاح .

*نفردها بين كيس ثلاجة او ورقة زبدة لسهولة التشكيل والتحكم بها .

* تشكل بالشكل المطلوب وتوضع فى صينية بها ورقة زبدة .

*يسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة او حتى ما تبدأ تحمر .

*نتركها تهدأ ثم ابدأى بنقلها باردة حتى لا تتفتت منك .

طريقة التقديم

تزين  بالشكولاته ( سايحة – فارمسيلا – مبشورة ) – جوز الهند – مكسرات او حسب الرغبة .