طريقة عمل السابلية.. وصفة لذيذة وسهلة لعيد الفطر

تعد السابلية من الحلويات المرتبطة بشكل خاص بعيد الفطر، حيث تُقدم بجانب الكحك والبسكويت مع كوب من الشاي. هذه الوصفة الشهية التي قدمتها الشيف نادية السيد، سهلة التحضير ويمكن إعدادها في أقل من ساعتين. إليكم تفاصيل الوصفة:

مقادير السابلية:

• 2 كوب دقيق

• ½ كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة

• ½ كوب سكر بودرة منخول

• 1 بيضة

• ½ ملعقة صغيرة فانيليا

• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• رشة ملح

• مربى أو شوكولاتة (للحشو)

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

• في وعاء، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا.

• أضيفي البيضة والفانيليا واستمرّي في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.

2. إضافة المكونات الجافة:

• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.

• أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة، وقلّبي برفق حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.

• غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتستريح.

3. تشكيل السابلية:

• على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي العجينة بسمك متوسط (حوالي ½ سم).

• استخدمي قوالب التقطيع لتشكيل قطع السابلية، ويمكنكِ عمل نصف الكمية بفتحة دائرية في المنتصف للحشو.

• رصي قطع السابلية في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.

4. الخبز:

• سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180° مئوية.

• اخبزي السابلية لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح اللون ذهبيًا من الأطراف.

• أخرجي السابلية واتركيها لتبرد تمامًا.

5. الحشو والتقديم:

• ضعي طبقة من المربى أو الشوكولاتة على قطعة كاملة، ثم غطيها بقطعة أخرى مفرغة من المنتصف.

• يمكنكِ رش السكر البودرة على الوجه لإعطاء لمسة جمالية.

نصائح لتحضير السابلية بنجاح:

• يمكنك استخدام شوكولاتة مذابة، نوتيلا، أو كريمة لوتس للحصول على نكهات متنوعة وجديدة.