طريقة عمل الشيش طاووق

الشيش طاووق هو وصفة لذيذة وسهلة التحضير، تتميز بمذاقها الشهي وقوامها الطري، ولا تحتاج إلى مجهود كبير في إعدادها بالمنزل.

المكونات:

• 500 جرام صدر دجاج مقطع إلى مكعبات متوسطة

• علبة زبادي (حوالي 125 جرام)

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• 3 فصوص ثوم مهروس

• ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو)

• ملعقة صغيرة كركم

• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون (اختياري)

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

• نصف ملعقة صغيرة ملح

• ربع ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

• خضار للتقديم أو الشوي مع الدجاج (مثل فلفل ألوان، بصل)

طريقة التحضير:

1. تتبيل الدجاج:
   في وعاء كبير، اخلطي الزبادي، زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، والبهارات معاً حتى تتجانس المكونات.
   أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة وقلبي جيدًا حتى تتغطى قطع الدجاج تمامًا.
   غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على طعم أفضل.

2. تحضير الأسياخ:
   إذا كنتِ تستخدمين أسياخ خشبية، انقعيها في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام لمنع احتراقها.
   ثم ضعي قطع الدجاج في الأسياخ، ويمكنك إضافة قطع خضار بين قطع الدجاج مثل الفلفل الألوان أو البصل.

3. الطهي:
   اشوي الأسياخ على شواية ساخنة أو في مقلاة شواء، مع التقليب كل 3-4 دقائق، حتى ينضج الدجاج ويأخذ لونًا ذهبيًا (يستغرق حوالي 12-15 دقيقة).
   يمكنك دهن الدجاج بزيت زيتون أثناء الشوي لإبقائه طريًا ولذيذًا.

4. التقديم:
   قدمي الشيش طاووق مع خبز عربي، بطاطا مقلية أو مشوية، صلصة ثومية، وسلطة خضراء لوجبة متكاملة وشهية.