طريقة عمل الشيش طاووق بصوص المشروم

يُعتبر الشيش طاووق من الأطباق اللذيذة التي تزين مائدة الطعام المصرية، وقد ابتكر الطهاة العديد من الطرق لتحضيره.

اليوم نقدم لكم طريقة عمل الشيش طاووق بصوص المشروم على طريقة الشيف توتا مراد، مقدمة برنامج “الشيف” على قناة سي بي سي سفرة.

مكونات الشيش طاووق:

• أوراك دجاج مخلية

• مشروم طازج مقطع شرائح

• ثوم مفروم

• ملح

• فلفل أسود

• بابريكا

• بصل بودرة

• زيت

• زبدة

• 1 ملعقة كبيرة دقيق

• 1 كوب مرقة دجاج

طريقة التحضير:

1. قومي بتتبيل الدجاج بالتوابل (الملح، الفلفل، البابريكا، والبصل البودرة).

2. في طاسة، سخني الزيت على نار عالية، ثم ضعي الدجاج وقلبيه جيداً حتى يتحمر.

3. في نفس الطاسة، سخني الزبدة وأضيفي الثوم المفروم والمشروم، ثم تبلين بالملح والفلفل الأسود.

4. أضيفي الدقيق واخلطي جيداً، ثم أضيفي مرقة الدجاج واستمرّي في التقليب حتى يصبح الصوص كريمي.

5. ضعي الدجاج في الصوص واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تماماً.