طريقة عمل العرايس باللحمة المفرومة بمذاق مميز

تعد العرايس من الأكلات الشهية التي اشتهرت في بلاد الشام، ومع مرور الوقت أصبحت منتشرة في باقي الدول العربية،  نقدم لكِ اليوم طريقة تحضير العرايس باللحمة المفرومة من الشيف نجلاء الشرشابي، مقدمة برنامج “على قد الإيد” على قناة سي بي سي سفرة.

المكونات:

• خبز لبناني

• 500 جرام لحمة مفرومة

• 1 بصلة مفرومة

• 2 ملعقة كبيرة زيت

• 1 فلفل أخضر رومي مفروم

• 2 حبة طماطم مفرومة

• 1/4 كوب بقدونس مفروم

• 2 فص ثوم مفروم

• 1 ملعقة صغيرة شطة

• 1 ملعقة صغيرة بهارات

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، ضعي اللحمة المفرومة مع الصلصة، الفلفل الأخضر، الطماطم، الثوم، البقدونس، الشطة، البهارات، الملح، والفلفل الأسود.
   اخفقي المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا.

2. أضيفي الزيت والصلصة إلى الخليط حسب الحاجة، ثم قلّبي المزيج مرة أخرى حتى تمتزج المكونات.

3. قومي بفرد خبز لبناني على سطح مستوي وضعي كمية من خليط اللحمة المفرومة على كل رغيف خبز، ثم أغلقيه جيدًا.

4. رصي العرايس في صينية مدهونة بالزيت، ثم ادخليها في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180°C، واتركيها حتى تنضج تمامًا.

5. بعد أن تخرج العرايس من الفرن، اتركيها لتبرد قليلاً قبل التقديم.

التقديم:

قدّمي العرايس باللحمة المفرومة مع المقبلات المفضلة مثل الطحينة أو المخلل. ويمكنك أيضًا إضافة الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة.