طريقة عمل الفاصوليا البيضاء على الطريقة المصرية من مطبخ الشيف محمد جمال

شارك الشيف محمد جمال متابعيه عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي “فيسبوك” وصفة مميزة لتحضير الفاصوليا البيضاء المصرية والتي تُعد من الأطباق التقليدية الشهية والمغذية.

المكونات:

* نصف كيلو من الفاصوليا البيضاء

* عصير طماطم (حسب الرغبة)

* بصلة واحدة متوسطة الحجم

* ملح، فلفل أسود، كمون (حسب الذوق)

* ملعقتان من السمن

* ملعقة زيت

* ماء أو شوربة

* مكعب مرقة دجاج (اختياري)

طريقة التحضير:

1. نقع وسلق الفاصوليا:

تُنقع الفاصوليا في الماء لمدة ليلة كاملة، ثم تُسلق حتى تنضج جيدًا.

2. تحضير الصلصة:

في وعاء على النار، يُضاف السمن والزيت، ثم يُضاف البصل المفروم ويُشوح حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

يُضاف بعد ذلك عصير الطماطم، ثم يُتبل الخليط بالملح، الفلفل، والكمون، ويُترك حتى يتسبك جيدًا.

3. إضافة الفاصوليا:

تُضاف الفاصوليا المسلوقة إلى الصلصة، وتُقلب جيدًا لمدة 5 دقائق لتتشرب النكهة.

4. المرحلة النهائية:

يُضاف مقدار مناسب من الماء أو الشوربة (يفضل إضافة مكعب مرقة الدجاج لإثراء الطعم)، ويُترك الخليط ليغلي حتى تمام النضج.

وأخيرًا، تُرفع الفاصوليا من على النار وتُقدّم ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.