طريقة عمل الكنافة بالقشطة بطريقة سهلة وبسيطة 

كتب-أسماء سرور

تتميز حلوي الكنافة بحضورها القوي في رمضان وتتسابق المحلات بتغيير حشواتها ومكوناتها لإرضاء جميع الاذواق .

أولا طريقة عمل الشربات :

١- كيلو سكر

٢- نص لتر ماء

٣- ملعقة عصير ليمون

٤- رشة فانيليا

في حلة ضعي السكر والماء وارفعيها على نار متوسطة دون تقليب واتركيها تغلي لمدة ١٠ دقائق ثم اضيفي عصير الليمون واغلقي النار بعدها رشي الفانيليا، ويمكن اضافة ملعقة صغيرة سمن بلدي هتفرق في الطعم ويترك الشربات ليبرد.

ثانيا: طريقة عمل القشطة 

المكونات :٤ معالق كبيره نشا – نصف لتر لبن – رشة فانيليا .

أحضري حلة وقومي بإضافة النشا علي اللبن وتقليبه حتي الذوبان ثم يرفع علي النار لتمام النضح ثم غطيها واتركيها لتبرد

أخيرا الكنافة:

المكونات : كيلو كنافة -كوب من السمن البلدي -٣- ٢ ملعقة كبيرة سكر بودرة.

طريقة التحضير :

-ضعي الكنافة في الفريزر لمدة نصف ساعة ثم قومي بتكسيرها في الكبة وفي بولة ضعي السمن علي الكنافة وقلبيها جيدا ليمتزج السمن جيدا وضيفي ملعقتين سكر بودرة وقلبيه.

-احضري صينية مقاس ٢٨ وادهنيها بالسمن واقسمي الكنافة نصفين وضعي النصف الاول في الصينية واضغطيه جيدا ثم افردي القشطة عليها وضيفي الجزء الثاني واضغطيه بخفه .

-على فرن مسخن علي درجة حرارة ١٨٠ ضعيها لمدة ٢٥ دقيقه ثم قومي بتشغيل الشواية لتحمير الوش

-اخرجيها من الفرن وضعي عليها الشربات البارد ثم غطيها .

-تقدم باردة ويرش علي الوش مكسرات مجروشة .