طريقة عمل الكنافة في البيت بمذاق المحلات

تعد الكنافة من الحلويات الشرقية الشهيرة والمحببة لدى الكثيرين، وتتميز بطعمها الغني وقوامها المقرمش، و يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة تمنحك نفس طعم المحلات.

المكونات:

لتحضير الكنافة:

• 1 كيلو كنافة

• 1 كوب كبير من السمن المذوب

• ¼ كوب سكر

• 2 كوب مكسرات حسب الرغبة (جوز، بندق، فستق…)

لتحضير الشربات (القطر):

• 2 كوب سكر

• 1 كوب ماء

• عصير ليمونة كبيرة

طريقة التحضير:

1. تحضير الشربات:
   في قدر على النار، ضعي السكر والماء، وقلبي حتى يذوب السكر.
   اتركي المزيج حتى يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون، وخففي النار واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يثقل قوامه قليلًا.
   ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.

2. تحضير الكنافة:

   • سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية.

   • في وعاء كبير، اخلطي الكنافة مع السمن المذوب جيدًا حتى تتشرب كل الخيوط بالسمن.

   • حضّري صينية مدهونة بالسمن، ووزعي نصف كمية الكنافة فيها مع الضغط عليها جيدًا.

   • وزّعي الحشو الذي تفضلينه (مكسرات، قشطة، أو حتى شوكولاتة).

   • أضيفي النصف الثاني من الكنافة، واضغطي عليه برفق حتى تتماسك الطبقات.

   • أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا، أو حتى تصبح ذهبية من الأسفل.

   • شغلي الشواية لمدة 5–10 دقائق لتحمير الوجه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.

     التقديم:

     أخرجي الكنافة من الفرن، واسكبي الشربات البارد عليها وهي ساخنة حتى تمتصه جيدًا.