طريقة عمل المسحب المقلي المقرمش في المنزل

يعد المسحب المقلي من الأطباق المفضلة للكثيرين من جميع الأعمار، ويشتهر بمذاقه المقرمش الذي يجذب الكبار والصغار على حد سواء،  ورغم أن الكثيرين يفضلون تناوله من المطاعم، فإن تحضيره في المنزل يتيح لكِ فرصة التحكم في المكونات والنكهات لتناسب ذوقك العائلي، فضلاً عن كونه أكثر صحة وأقل تكلفة.

إليكِ طريقة سهلة وبسيطة لتحضير المسحب المقلي المقرمش في المنزل، مع مكونات متوفرة في كل مطبخ، لتتمتعي بطبق شهي ينافس أشهر المطاعم.

المكونات:

• دجاجة كاملة مقطعة إلى مسحب بدون عظم

• 1 كوب لبن زبادي

• 2 ملعقة كبيرة خل

• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج

• عصير نصف ليمونة

للتغليف:

• 2 بيضة

• 1 كوب دقيق

• 1 كوب بقسماط أو كورن فليكس مطحون (أو فتات خبز)

• رشة ملح وفلفل للدقيق

طريقة التحضير:

1. تتبيل الدجاج:
   في وعاء عميق، اخلطي اللبن الزبادي مع الخل، الثوم، الزنجبيل، البابريكا، الفلفل الأسود، الملح، بهارات الدجاج وعصير الليمون.
   ضعي قطع الدجاج المسحب في الخليط وقلبي جيداً حتى تتغطى بالكامل.
   غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو يفضل طوال الليل.

2. تغليف الدجاج:
   في وعاء، ضعي الدقيق مع رشة من الملح والفلفل.
   في وعاء آخر، اخفقي البيض جيدًا.
   في وعاء ثالث، ضعي البقسماط أو الكورن فليكس المطحون.
   خذي كل قطعة دجاج، ثم اغمسيها أولاً في الدقيق، ثم في البيض، وأخيراً في البقسماط، واضغطي عليها برفق لضمان تغليفها جيدًا.

3. القلي:
   سخني كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
   قومي بقلي قطع الدجاج المقرمشة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، حوالي 4-5 دقائق لكل جانب.
   تأكدي من أن الدجاج نضج جيدًا من الداخل.