طريقة عمل الملوخية بالأرانب مع الأرز الأبيض.. وصفة شهية بخطوات بسيطة

قدمت الشيف دعاء السمنودي، مقدمة برنامج سر الصنعة على قناة بانوراما فود، وصفة مميزة لتحضير الملوخية بالأرانب مع الأرز الأبيض في المنزل بمذاق رائع ينافس أشهر المطاعم.

وتُعد هذه الوجبة من الأطباق المصرية التقليدية التي يفضلها الكثيرون، فهي مغذية وغنية بالنكهات.

أولًا: طريقة عمل الملوخية بالأرانب

المكونات:

• كيس ملوخية مفرومة (مجمدة أو طازجة حسب المتوفر)

• ملعقة صغيرة سكر

• شوربة الأرانب

• فص ثوم

• كزبرة جافة

لتحضير “الطشة”:

• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

• ملعقة كبيرة سمنة

• كزبرة جافة

طريقة التحضير:

1. في قدر على النار، ضعي الملوخية مع مرقة الأرانب المغلية.

2. أضيفي فص الثوم، الكزبرة الجافة، والسكر.

3. اتركي المزيج حتى يغلي غلوة واحدة.

4. في طاسة منفصلة، سخني السمنة ثم أضيفي الثوم والكزبرة الجافة، وقلبي حتى تخرج الرائحة.

5. اسكبي “الطشة” على الملوخية فورًا، وقلبي برفق.

6. قدميها ساخنة إلى جانب الأرز.

ثانيًا: طريقة عمل الأرز الأبيض

المكونات:

• كيلو أرز مصري

• ملعقة كبيرة سمنة

• 2 فص حبهان (حب الهيل)

• 2 ورق لورا

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• ماء مغلي

طريقة التحضير:

1. في قدر على النار، ضعي السمنة حتى تذوب.

2. أضيفي الأرز وقلبي جيدًا مع الحبهان وورق اللورا والملح والفلفل.

3. أضيفي كمية مناسبة من الماء المغلي، وقلبي مرة أخرى.

4. اتركي الأرز حتى يتشرب الماء، ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج تمامًا.

5. قدميه ساخنًا بجانب الملوخية والأرانب.