طريقة عمل المنسف السعودى بلحم الضأن على أصوله

كتب ـ أسماء سرور

يعد المنسف السعودى من الأطعمة الأساسية التى يتم تحضيرها فى المناسبات والعزائم والاحتفالات،يتم تحضير المنسف من اللحم والأرز مع التوابل بطريقة مميزة.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل المنسف السعودى.

المقادير

ك لحم ضأن

2 كوب أرز

كوب جميد

بصلة كبيرة مفرومة

ملعقتين سمن

6 أكواب مرق

توابل( ملح -فلفل أسود -كمون-كزبرة-هيل -مستكة-ورق غار-اعواد قرفة)

طريقة التحضير

ضعى قدر فيه البصل والتوابل واتركيه يغلى ثم انزلى باللحم عليه وازيلى الريم واتركيه على النار لمدة ساعتين.

اغسلى الارز أكثر من مرة ثم ضعى قدر على النار فيه ملعقتين من الزبدة وحمرى الأرز فيه ثم اضيفى عليه 4 أكواب مرقة واتركيه يشربها ثم هدى النار حتى ينضج.

اضيفى كوب من المرق الساخن على كوب الجميد وحركيه حتى يذوب ويتجانس ثم ارفعيه على نار هادئة مع التحريك.

رصى الأرز واللحم ثم صبى فوقه صلصة الجميد وزينيه بالمسكرات الزبيب واللوز والصنوبر وقدميه ساخنا.