طريقة عمل بسيسة بدقيق الذرة.. حلوى مصرية لذيذة وسهلة التحضير

تُعد بسيسة بدقيق الذرة من الحلويات الشهيرة في المطبخ المصري، ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة في وجبة الفطور إلى جانب الشاي أو الشاي بالحليب. قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة تحضير هذه الوصفة التقليدية، التي تتميز بمذاق لذيذ وغني، وتُعد في أقل من ساعة ونصف، وتكفي لحوالي 4 أشخاص.

إليكِ طريقة عمل بسيسة بدقيق الذرة بالتفصيل:

المكونات:

• 2 كوب دقيق ذرة أصفر (دقيق البسيسة)

• 1 كوب دقيق أبيض

• 1 كوب سكر

• 1 كوب حليب

• 1 كوب زيت

• ½ كوب جوز هند (اختياري)

• 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص

• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

• ½ ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 3 بيضات

• رشة ملح

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

2. في وعاء كبير، اخلطي البيض مع الفانيليا ورشة الملح، ثم اخفقيهم جيدًا.

3. أضيفي السكر واستمري في الخفق حتى يذوب تمامًا.

4. أضيفي الزيت والحليب إلى الخليط وقلّبي جيدًا.

5. في وعاء آخر، اخلطي دقيق الذرة مع الدقيق الأبيض، البيكنج بودر، الكربونات، السمسم، وجوز الهند (إذا كنتِ تودين إضافته).

6. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة، وقلّبي حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.

7. صبّي الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.

8. ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه ويخرج السكين نظيفًا من المنتصف.

9. اتركي البسيسة لتبرد قبل أن تقومي بتقطيعها وتقديمها.