طريقة عمل بطاطس محشية باللحمة المفرومة

تعد البطاطس المحشية باللحمة المفرومة من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في المطبخ المصري، وهي تتميز بمذاق شهي وأسلوب تحضير بسيط يمكن تنفيذه بطرق مختلفة، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للعزومات والحفلات.

إليكِ طريقة تحضير هذه الوصفة اللذيذة:

المكونات:

• 5 حبات بطاطس متوسطة إلى كبيرة الحجم

• نصف كيلو لحمة مفرومة

• بصلة كبيرة مفرومة

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

• بهارات لحمة حسب الرغبة

• ملعقة صغيرة صلصة طماطم

• كوب عصير طماطم

• ملعقة زيت أو سمنة

• جبنة مبشورة (رومي أو موتزاريلا) حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. تحضير البطاطس:

• قومي بغسل البطاطس جيدًا ثم قشريها، ثم قطعيها إلى أنصاف أو بشكل أسطواني حسب رغبتك.

• باستخدام ملعقة صغيرة أو مقوار، قومي بتفريغ البطاطس من الداخل بحذر لعمل تجويف مناسب لحشوها.

• اغلي الماء في وعاء مع رشة من الملح، ثم اسلقي البطاطس لمدة 7-10 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة وتحافظ على قوامها.

• صفي البطاطس من الماء واتركيها لتبرد.

2. تحضير الحشو:

• في مقلاة على النار، سخني ملعقة زيت وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.

• أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها جيدًا حتى يتغير لونها وتتبخر السوائل.

• أضيفي الملح، الفلفل الأسود، بهارات اللحمة، ثم صلصة الطماطم، وقلبي المكونات جيدًا.

• بعد أن تنضج اللحمة تمامًا، ارفعيها من على النار واتركيها لتبرد قليلًا.

3. الحشو والتجهيز للفرن:

• قومي بحشو كل قطعة بطاطس بالحشوة حتى الحافة.

• رصي البطاطس في صينية مدهونة بالزيت أو السمنة.

• اسكبي عصير الطماطم في الصينية، بحيث يغطي البطاطس من الجوانب فقط.

• رشي الجبن المبشور على الوجه حسب ذوقك.

4. الطهي:

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.

• عندما تتحمر وجه البطاطس، اخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة.