طريقة عمل تشيكن تيكا الأخضر على طريقة الشيف منال العالم

قدّمت الشيف منال العالم عبر حسابها الرسمي على موقع إنستجرام وصفة تشيكن تيكا الأخضر، وهي من الأطباق المميزة وغير التقليدية التي يمكنك تحضيرها في المنزل لتقديم وجبة لذيذة ومغذية لأفراد أسرتك.

المكونات:

• 4 قطع كبيرة من فيليه الدجاج (مقطعة إلى مكعبات بحجم 2 بوصة تقريبًا)

• 3 قرون فلفل أخضر

• 6 فصوص ثوم

• 1 كوب أوراق بقدونس

• 1 كوب أوراق نعناع

• 1 كوب أوراق كزبرة

• 2 عود بصل أخضر

• قطعة زنجبيل (بطول 2 بوصة)

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

• 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة

• 1 ملعقة صغيرة كركم

• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون

• 1 ملعقة صغيرة بهارات ماسالا

• ½ كوب زبادي

• ½ كوب قيمر أو قشطة

• ¼ كوب زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. تحضير الدجاج:
   قطّعي فيليه الدجاج إلى مكعبات متوسطة (حوالي 2 بوصة لكل قطعة).

2. تحضير التتبيلة:
   في محضرة الطعام، ضعي جميع المكونات المتبقية واطحنيها جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم.

3. تتبيل الدجاج:
   أضيفي مكعبات الدجاج إلى الخليط وقلّبيها جيدًا حتى تتغطى بالكامل. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لعدة ساعات (ويُفضل ليلة كاملة لنتيجة أفضل).

4. التحضير للطهي:
   أدخلي مكعبات الدجاج المتبلة في أعواد خشبية (منقوعة مسبقًا في الماء لتفادي الاحتراق).

5. الطهي:
   سخني مقلاة واسعة وأضيفي كمية من الزيت بحيث يصل ارتفاعه إلى نصف سنتيمتر تقريبًا.
   اقلي أعواد الدجاج في الزيت الساخن، مع التقليب من حين لآخر، حتى يتحمر الدجاج وينضج تمامًا.

التقديم:

قدّمي تشيكن تيكا الأخضر ساخنًا مع خبز نان، أرز بسمتي، أو صوص النعناع والزبادي لمذاق مميز.