طريقة عمل خبز بدون دقيق .. خطوة بخطوة في البيت

كتبت – آية عثمان

يبحث البعض عن بدائل للخبز الذي يحتوي على دقيق لأسباب عدة، ربما تكون مرضية، نظرًا لإصابتهم بحساسية ضد الجلوتين،

الموجود في الدقيق، أو ربما يتبعون حمية غذائية منخفضة الكربوهيدرات.

وفي هذا الصدد، يستعرض إليكم موقع “مولاتي”، أسهل وصفة مكونة من اربع مكونات فقط لتحضير الخبز من دون دقيق في المنزل

مكونات الخبز بدون دقيق

3 بيضة

3 ملاعق جبن كريمي

ربع ملعقة بيكنج باودر

رشة ملح

يمكن استبدال البيكنج بودر بربع ملعقة من الخل الأبيض أو عصير الليمون للتخلص من رائحة البيض

اضافة ملعقة طعام من السكر الأبيض أو السكر البني أو العسل، حسب الرغبة.

طريقة عمل خبز بدون دقيق

سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 150 – 180 درجة مئوية.

حضري صينية فرن موضوع عليها ورقة زبدة لمنع التصاق الخبز بالصينية.

افصلي البياض عن الصفار، ثم اخلطي البياض مع البيكنج بودر أو الخل في وعاء لعمل خليط من المارينج.

اخلطي الصفار مع الملح في وعاء آخر بالمضرب قليلا ثم أضيفي الجبن الكريمي.

اخلطي مكونات الوعاء الأول مع مكونات الوعاء الثاني برفق.

استخدمي ملعقة كبيرة لوضع الخليط على الصينية، حيث توضع ملعقة كبيرة من الخليط ثم توضع ملعقة أخرى مع ترك مسافة بينهما.

ضعي الصينية داخل الفرن لمدة نصف ساعة مع مراعاة عدم تركها بعد تحضيرها وتدخل الفرن مباشرة.

ممنوع فتح باب الفرن قبل مرور نصف ساعة.

بعد خروج الخبز من الفرن نقوم بوضعه على منشفة مطبخ جافة ونغطيه بمنشفة أخرى حتى لا يفقد ليونته.

يمكن ان يترك الخبز بدون دقيق على سطح المطبخ لمدة 3 أيام دون أن يفسد، بشرط أن يكون في إناء محكم الغلق.

يمكن تخزينه في الفريزر لمدة أسبوع كامل، وإذا كانت هناك رغبة في تحميصه فإنه يتم تسخينه لمدة دقيقة واحدة فقط حتى لا يحترق.