طريقة عمل دبابيس مشوية وأرز بسمتى مدخن

كتب -أسماء سرور

تتميز وصفات الدبابيس بأن لها إقبال كبير عليها خاصة من الأطفال بسبب النسيج الطرى للدبوس والطعم الرائع له كما أنه لا يأخذ وقت طويل فى التسوية .

تحتوى الفراخ على نسبة عالية من البروتين اللازم لبناء العضلات وهذا ما يحتاجه الجسم بالإضافة للألياف والفيتامينات والمعادن المتعددة .

يقدم لك مطبخ مولاتى أسهل طريقة لعمل دبابيس مشوية مع أرز بسمتى مدخن كالآتي:

المكونات

كيلو دبابيس

ملعقة صلصة

دبس رمان

كاتشب

ملعقة زبادى

زيت زيتون

توابل (ملح -فلفل أسود -كمون -بابريكا مدخنة -بصل بودر -ثوم بودر)

طماطم

فلفل

طريقة التحضير

•اخلطى الصلصة والكاتشب ودبس الرمان والزيت والزبادى والتوابل فى بولة .

•اغسلى الدبابيس جيدا وصفيها من الماء ثم ضعى التوابل عليها واتركيها فى الثلاجة على ألأقل ساعتين .

•قطعى الطماطم والفلفل وضعى عليهم ملعقة من التتبيلة ثم رصيها فى الصينية أسفل الدبابيس وضعيها فى ابشواية لمدة ساعة على نار متوسطة.

•ولعى فحمة وضعىها فى ورقة فويل وضعيها فى وسط الصينية وعليها ملعقة زيت وغطيها .

طريقة الأرز البسمتى

•فى حلة على نار متوسطة ضعى ملعقة زبدة كبيرة ثم انزلى بالتوابل (ملح -كركم -كارى -توابل كبسة ) وانزلى بعدها بالأرز البسمتى المغسول والمصفى جيدا .

•قلبى الأرز وضيفى الماء الساخن واتركيه يشرب مائه ثم هدى النار لمدة ربع ساعة حتى ينضج تماما .

•ولعى فحم وضعيه فى ورقة فويل فى نصف الأرز وضعى ملعقة زيت ثم غطى النار حتى يتبخر .

طريقة التقديم

يقدم الأرز والدبابيس ساخنة مع الكاتشب وصوص الرانش.